Semana da Chanfana de Vila Nova de Poiares realiza-se de 13 a 23 de janeiro em Vila Nova de Poiares.
Durante uma semana inteira, pode visitar qualquer um dos restaurantes aderentes ao evento gastronómico, como por exemplo, O Confrade, A Grelha, a Casa dos Frangos As Medas, Churrasqueira Brasa Kente, Cantinho do Bitoque, Dona Elvira, Dom Dinis, O Paddock, O Retiro, Portas da Vila, Taberna da Fraga e Taberna de Poyares, etc.
Respetiva histórica da Chanfana
Segundo a Carta Gastronómica apresentada pela Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, a origem da chanfana em Poiares está relacionada com a visita de rebanhos vindos da região da Serra da Estrela, designadamente dos concelhos de Oliveira do Hospital, Seia e de Manteigas, à procura de prados e terrenos férteis de alimento por causa da escassez provocada pelos gelos. Ao comércio e negócio de gado, agregou-se a produção de olaria de barros pretos, na atual freguesia de São Miguel de Poiares, nas aldeias de Olho Marinho, Alveite Grande, Fonte Longa, Boiça, Vila Chã e outras. Nasceram assim pratos gastronómicos de matriz serrana, como a chanfana.
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